Yazar "https://orcid.org/0000-0003-0549-0662" için Araştırma Çıktıları | Web of Science listeleme
-
Tütsülenmiş ve marine edilmiş gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarının soğutulmuş saklama süresince elektroforetik protein profilindeki değişimler
Baylan, Makbule; Mazı, Gamze; Özcan, Numan; Özcan, Bahri Devrim; Akar, Mustafa; Coşkun, Ali (ANKARA UNIV,, 2015)In this study, we aimed to determine the changes of electrophoretic protein profiles of smoked and marinated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during refrigerated storage. Changes in muscle proteins during 9 weeks ...