İŞ STRESİNİN İŞ TATMİNİ VE YILMAZLIK DURUMU ÜZERİNDEKİ ETKİSİ: MUTFAK ÇALIŞANLARI ÜZERİNDE BİR UYGULAMA

Abstract

Çalışmanın amacı, mutfak çalışanlarının iş streslerinin iş tatminleri ve yılmazlık durumları üzerindeki etkisini belirlemeye çalışmaktır. Tanımlayıcı türde tasarlanmış olan çalışmada veriler, alan yazına dayalı olarak oluşturulan bir anket ile toplanmıştır. Araştırmanın evrenini, Adana’da faaliyet veren 4 yıldızlı otel işletmeleri oluşturmaktadır. Anket, 28 Ekim-5 Kasım 2023 tarihleri arasında kolayda örnekleme tekniğiyle yüz yüze ve çevrim içi anket tekniği ile toplanmıştır. Geçerli 247 anket elde edilmiştir. Verilerin analizinde tanımlayıcı istatistiklere ek olarak faktöri korelasyon ve regresyon analizleri kullanılmıştır. Gerçekleştirilen analizler sonucunda, mutfak çalışanlarının iş streslerinin iş tatminleri ve yılmazlık durumları üzerinde negatif ve anlamlı bir etkisi olduğu saptanmıştır. Çalışanların yılmazlık durumlarının iş tatminleri üzerinde ise pozitif yönlü ve anlamlı bir etkisi olduğu tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda hem uygulayıcılara hem de araştırmacılara yönelik olarak çeşitli öneriler sunulmuştur.