Üniversite Öğrencilerinin Karbonhidrat Tüketimi ve BKİ Değerlerinin İncelenmesi

Abstract

Üniversitelerde öğrenim görmekte olan öğrencilerin en önemli sorunlarından birisi beslenme sorunudur.Üniversite öğrencileri değişik nedenlerle yeterli ve dengeli beslenememektedir. Bu durum öğrencilerinsağlığını ve başarı durumunu etkilemektedir. Üniversite öğrencilerinin en çok tükettikleri karbonhidrat grubuyiyeceklerdir. Bu gruptaki yiyeceklerin özelliği ve miktarı çok önemlidir. Bu çalışmada; üniversiteöğrencilerinin karbonhidrat tüketimi, toplam enerji alımı, enerji dağılım dengesi, beslenme durumu vebeslenme durumunu etkileyen etmenlerin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda; 2012-2013 eğitimöğretim yılında Gazi Üniversitesine devam eden 162’si kadın 39’u erkek olmak üzere 201 gönüllü katılımcıçalışmaya dahil edilmiştir. Çalışmadan elde edilen sonuçlar; katılımcıların ağırlıklı olarak ekmek ve hamurişi ürünleri tükettiklerini, sıkça başta sabah kahvaltısı olmak üzere öğün atladıklarını, buna rağmen çoğununnormal BKİ değerlerine sahip olduklarını göstermiştir (p>0.05). Öğün atlama sebepleri arasında zamanbulamama ve yemek istememe başta gelmektedir. Katılımcıların çoğunlukla kadınlardan oluşması, kilo almaendişesiyle öğün atlama oranının yükseldiğini düşündürmektedir. Öğün atlama oranının yüksekliğinerağmen, besin ve enerji alımı noktasında hiçbir olumsuzluğun meydana gelmemesi, atlanan öğünlerdealınması gereken besin ve enerjinin diğer öğünlerde alınarak tolere edilmesine bağlanabilir. Katılımcılarıncinsiyet, yaş, BKİ değerleri, gelir düzeyleri ve öğün atlama durumlarının; tat tercihlerine yönelik tutum vedavranışlarıyla olan ilişkileri için ortalama ve standart sapma puanları karşılaştırılmıştır. Tüm karşılaştırmalariçin p<0.01 ve p<0.05 düzeyinde anlamlı herhangi bir ilişki saptanmamıştır. Ayrıca cinsiyet faktörü ile enerjive besin öğesi alımı arasında anlamlı farklılık tespit edilmiştir (p<0.05).