Konu "Pastirma" için Yüksekokullar listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Geleneksel et ürünlerindeki laktik asit bakterilerinin antibiyotik direnç profili
(PAMUKKALE UNIV, 2019)Bu çalışmanın amacı bazı geleneksel et ürünlerinden laktik asit bakterilerini izole etmek ve bu izolatların antibiyotik dirençliliklerini belirlemektir. Çalışmada sucuk ve pastırma örneklerinden Lactobacillus spp., Pediococcus ...