Microbial Metabolites as Biological Control Agents in Food Safety
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Springer
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
[No abstract available]
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Lactic-Acid Bacteria, Listeria-Monocytogenes, Antimicrobial Activity, Escherichia-Coli, Natural Antimicrobials, Inhibitory-Activity, Biofilm Formation, Bacillus-Cereus, Borne Pathogens, Enterocin As-48
Kaynak
Food Processing: Strategies For Quality Assessment
